MACK im Kröswang-Magazin

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„frisch“ – das Kröswang Magazin, Ausgabe 8/2016 Bericht in der Rubrik „Köpfe & Konzepte“ Altes Bäckerwissen trifft modernste Technik Die Bäckerei der Sterneköche. Die Raffinesse der Einfachheit In der schwäbischen Handwerksbäckerei Mack erhält Sauerteig eine spezielle Wellnessbehandlung und wird anschließend per Hand ausgearbeitet. Geschickt verbindet Bäckermeister Hans-Günther Mack in seinem Betrieb traditionelles Handwerk mit modernster […]

 

Unsere Schwäbische Urkruste „roggt“

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BEEF! Magazin, Ausgabe 4/2013 Unsere Schwäbische Urkruste „roggt“. DIESES BROT ROGGT. Die „Schwäbische Urkruste“, Sechs-Kilo-Monsterbrot aus Drei-Stufen-Sauerteig mit 70% Roggen und 30% Weizen, ist ein Kunstwerk — und ihr Schöpfer, Bäcker Mack aus Westcausen bei Aalen, ein Held seiner Zunft! Er backt traditionell, ohne Zusätze und mit köstlichen, hauseigenen Gewürzmischungen. Wer das Brot zerteilen und […]

 

Schuhbeck und Mack

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Schwäbische Post am 26. Juni 2013 Bericht über den Besuch des FC Bayern Kochs. Schuhbeck und Mack. Sternekoch Gast beim Wirtschaftsclub Ostwürttemberg. Mit Sternekoch Alfons Schuhbeck hatte der Wirtschaftsclub Ostwürttemberg (WCO) kürzlich einen prominenten Gast, der dem Jahresmotto „Ganzjährig Gutes genießen“ eine besonders würzige Note verlieh. Aalen. Als WCo-Vorsitzender und Bäckermeister Hans-Günther Mack seinem Stargast […]

 

Brot für den FC Bayern

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Haller Tagblatt am 28. Oktober 2011 In der Sonderveröffentlichung Familienunternehmen. 
Brot für den FC Bayern. Die Macks sind weit mehr als Vertriebsprofis und pflegen das familiäre Netzwerk. Bei der Handwerksbäcker Mack arbeiten auf allen strategischen Positionen Familienmitglieder. Alleiniger Gesellschafter ist zwar Hans-Günther Mack, doch die 552 Mitarbeiter und 42 Filialen könnte der 52-jährige gelernte Bäcker […]

 

Sinfonie für Genießer

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TOP HOTEL im Juli 2011 Sinfonie für Genießer und Sterneköche. Sinfonie für Genießer. Das Steigenberger Hotel Der Sonnenhof in Bad Wörishofer hat sie, das Grand Hotel Heiligendamm hat sie auch, ebenso das Taschenbergpalais Kempinski in Dresden: Eine ganze Reihe von Hotels und Restaurants setzen mittlerweile auf die „Brot-Sinfonie“ des Westhausener Bäckers Mack „Wir haben das […]

 

Ostbrötchen schlägt Schwabensemmel

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Super Illu am 30.05.2011 Backen lernen vom Azubi. Ostbrötchen schlägt Schwabensemmel. Der Meister, der das Backen vom Azubi lernte Überzeugter Sachse. Dass Bäckermeister Hans-Günther Mack, 52, aus Westhausen in Baden-Württemberg ein erfolgreicher Unternehmer ist (500 Angestellte, 20 Millionen Euro Umsatz), hat er auch einem Lehrling aus Sachsen zu verdanken. Vor zehn Jahren sagte sein Azubi, […]

 

Mack-Zimtstern goes Chicago

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Schwäbische Post, am 26.08.2010 von Ulrike Wilpert Die Mack-Zimtsterne auf dem Weg nach Amerika Mack-Zimtstern goes Chicago Nach Dänemark, Schweden und Frankreich will die Handwerksbäckerei Mack den amerikanischen Markt erobern Eben erst hat die Handwerksbäckerei Mack ihre 40. Filiale in Schwäbisch Gmünd eröffnet. Gleichzeitig erobern die Mack-Back-Kreationen mehr und mehr europäisches Terrain. „Nach Dänemark und […]