$

Holzfäller Roggenkästle

Brot

Holzfaeller_Roggenkaestle

Warum wir unser Roggenkästle „Holzfäller“ genannt haben? Vielleicht wegen des kräftigen Roggengeschmacks (100% Roggenmehl)? Sicher ist jedoch, dass das Holzfäller Roggenkästle durch den hohen Malzanteil ein wenig Säure verliert und somit rund aromatisch schmeckt.

 

Getreidemischung:
Roggen 100 %

 

Zutaten:
Roggenmehl, Wasser, Salz, Weizenmehl, Kartoffel, Gewürze, Sauerteigkultur, Gerste, Gerstenmalz, Milch, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren

 

Durchschnittlicher Nährwert / 100g
Energie KJ / kcal 214 / 895
Fette 0,9 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g
Kohlenhydrate 45,0 g
davon Zucker 4,1 g
Eiweiss 5,2 g
Salz 1,4 g
Broteinheiten 3,8

Share